Amaro Obsession

AMARO ALPINO

Piemonte

Boves, CN

Essere “Argalà”, in dialetto occitano, significa essere soddisfatto, essere felice. Argalà Liquorificio Artigianale è nato nel 2011 dall’idea di due amici, Piero Nuvoloni-Bonnet ed Enrico Giordana, che dal gennaio 2016 producono liquori in una vecchia stalla ristrutturata nel cuore della campagna di Boves. Nell’estate del 2018, Piero ed Enrico hanno imbottigliato il primo lotto del loro Amaro Alpino, considerato la summa dell’esperienza maturata negli anni. La ricetta è ispirata a una inebriante camminata durata due giorni, dalle Alpi Marittime fino al mare, sancendo l’incontro tra note agrumate e balsamiche grazie all’impiego di componenti come la scorza d’arancia, il pino e la lavanda. Il procedimento include la macerazione a freddo di trenta botaniche e la diluizione con acqua delle Alpi.

Note Degustative
Gradazione: 28% vol
Colore: ambrato intenso con sfumature rosse tipiche del sambuco
Olfatto: molto profumato, agrumato, balsamico sostenuto dalla lavanda
Gusto: interessante complessità, intenso e caldo, struttura corposa e piacevolmente agrumata 
Retrogusto: persistente nota amara e balsamica dell’achillea moscata e degli aghi di pino

Matteo Zed

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