Amaro Obsession

Purple Sea

15 ml Amaro Labaro Viola
60 ml Gin infuso con Blue Tea
15 ml Sciroppo di Violetta
30 ml Succo di Limone
2 dashes Elephant African Buchu
30 ml Albume d’uovo pastorizzato

Tecnica: Dry Shake, Shake & Double Strain
Bicchiere: Flute
Garnish: Wafer corallo

Procedimento
Versare tutti gli ingredienti in un boston shaker e shakerare senza ghiaccio per amalgamare il tutto e iniziare a montare l’albume d’uovo pastorizzato. Aggiungere il ghiaccio nello shaker e agitare per raffreddare il drink. Filtrare con uno strainer e un perfect strainer in un flute precedentemente raffreddato. Guarnire con un wafer a forma di corallo.

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