Amaro Obsession

Fernet Carlotto

Veneto

Valdagno, VI

Durante la seconda metà degli anni Settanta, il Liquorificio Artigianale Carlotto, di tradizione ultracentenaria, si trova in serie difficoltà. Si presentano a Giuseppe Carlotto, esperto enologo, due possibilità: abbracciare le nuove politiche della grande distribuzione abbassando nettamente la qualità dei suoi prodotti o veder spegnersi la sua attività un po’ alla volta. Giuseppe decide di rischiare continuando a seguire una produzione di qualità artigianale ben consapevole delle grandi difficoltà che avrebbe incontrato. Nel 1980 però avviene un fatto che avrebbe posto le forti basi per il rilancio del Liquorificio: l’incontro con Gualtiero Marchesi. Il massimo esponente della nouvelle cuisine, innamoratosi dell’arte liquoristica dei Carlotto, gli commissiona la produzione di diversi liquori, tra cui un Amaro! Quindi, grazie anche al Maestro Marchese oggi i Carlotto possono continuale la loro eccellente produzione proponendo, tra le tante specialità, tutt’oggi prodotte con la stessa passione e cura, il Fernet Carlotto. Un Amaro dal gusto deciso e dalla segretissima ricetta che all’assaggio rivela sentori di Genziana, Camomilla, Rabarbaro, Cardamomo e Zafferano.

Esame degustativo:
Grado alcolico: 42% Vol.
Colore: Ambrato brillante
Olfatto: Intensi profumi di radici ed erbe amare
Gusto: Fortemente amaro e bilanciato con sentori di Camomilla e Genziana
Retrogusto: Vigorosa persistenza amara e balsamica con note di Rabarbaro

Martina Proietti

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