Calabria
San Giovanni in Fiore CS
Nel cuore della Sila, più precisamente nel comune di San Giovanni in Fiore, ha sede l’azienda Sapori Silani di Alessio Antonello. Sapori Silani nasce con l’obiettivo di dare nuova vita a prodotti tradizionali, spesso di produzione domestica, che rischiano mano a mano di scomparire. L’operazione dell’azienda di San Giovanni in Fiore, dunque, è un’operazione culturale tesa alla conservazione e valorizzazione di vecchie tradizioni, oltre a quella di produrre degli ottimi liquori strettamente legati al territorio. Questa giovane azienda locale è l’esempio, quindi, di un’imprenditorialità nuova, attenta alle tradizioni e alle risorse del luogo, segno di un cambiamento che è già cominciato. La Sila, nei suoi boschi e nelle sue radure, è ricca di essenze aromatiche dal profumo inebriante e dalle molteplici proprietà curative. Numerose sono le erbe officinali presenti nel patrimonio floristico della Sila, alcune di queste sono esclusive dei rilievi calabresi, altre sono esclusive dell’Appennino meridionale.Nell’anno mille i monaci florensi si insediarono in San Giovanni in Fiore, proprio dalla loro antica tradizione liquoristica e dalla loro usanza di collezionare le erbe per la produzione di liquori digestivi attraverso l’utilizzo di erbe silane nasce l’Amaro dell’Abate, che si ottiene per macerazione in acqua distillata e alcool purissimo. L’Amaro dell’Abate è composto da una miscellanea di erbe amare ed aromatiche tutte provenienti dal territorio silano, la cui ricetta è tenuta ad oggi rigorosamente segreta. Al naso l’Amaro dell’Abate sprigiona tutti i profumi delle erbe montane, senza essere troppo invadente, il gusto risulta amaro al punto giusto seguito da un lungo finale ricco di sentori freschi e aromatici. Con una gradazione del 35% Vol. l’Amaro dell’Abate risulta essere moto versatile, bevuto liscio o on the rocks è un ottimo digestivo per il fine pasto, ma con le sue peculiari note aromatiche diventa un ottimo ingrediente nella preparazione di cocktails unici.
Chi, come noi di Amaro Obsession, volesse innamorarsi di Amaro dell’Abate può contattare:
Sapori Silani
Via Montagna Grande, 25
87055 San Giovanni in Fiore CS
Tel. +39 0984991692
Cell. +39 3475813596
Martina Proietti
