Amaro Obsession

AMARO DELL’ABATE

[:it]

Calabria

San Giovanni in Fiore CS

Nel cuore della Sila, più precisamente nel comune di San Giovanni in Fiore, ha sede l’azienda Sapori Silani di Alessio Antonello. Sapori Silani nasce con l’obiettivo di dare nuova vita a prodotti tradizionali, spesso di produzione domestica, che rischiano mano a mano di scomparire. L’operazione dell’azienda di San Giovanni in Fiore, dunque, è un’operazione culturale tesa alla conservazione e valorizzazione di vecchie tradizioni, oltre a quella di produrre degli ottimi liquori strettamente legati al territorio. Questa giovane azienda locale è l’esempio, quindi, di un’imprenditorialità nuova, attenta alle tradizioni e alle risorse del luogo, segno di un cambiamento che è già cominciato. La Sila, nei suoi boschi e nelle sue radure, è ricca di essenze aromatiche dal profumo inebriante e dalle molteplici proprietà curative. Numerose sono le erbe officinali presenti nel patrimonio floristico della Sila, alcune di queste sono esclusive dei rilievi calabresi, altre sono esclusive dell’Appennino meridionale.Nell’anno mille i monaci florensi si insediarono in San Giovanni in Fiore, proprio dalla loro antica tradizione liquoristica e dalla loro usanza di collezionare le erbe per la produzione di liquori digestivi attraverso l’utilizzo di erbe silane nasce l’Amaro dell’Abate, che si ottiene per macerazione in acqua distillata e alcool purissimo. L’Amaro dell’Abate è composto da una miscellanea di erbe amare ed aromatiche tutte provenienti dal territorio silano, la cui ricetta è tenuta ad oggi rigorosamente segreta. Al naso l’Amaro dell’Abate sprigiona tutti i profumi delle erbe montane, senza essere troppo invadente, il gusto risulta amaro al punto giusto seguito da un lungo finale ricco di sentori freschi e aromatici. Con una gradazione del 35% Vol. l’Amaro dell’Abate risulta essere moto versatile, bevuto liscio o on the rocks è un ottimo digestivo per il fine pasto, ma con le sue peculiari note aromatiche diventa un ottimo ingrediente nella preparazione di cocktails unici.

 

Chi, come noi di Amaro Obsession, volesse innamorarsi di Amaro dell’Abate può contattare:

Sapori Silani

Via Montagna Grande, 25

87055 San Giovanni in Fiore CS

Tel. +39 0984991692

Cell. +39 3475813596

info@saporisilani.it

www.saporisilani.it

 

 

Martina Proietti[:en]

Calabria

San Giovanni in Fiore CS

In the heart of the Sila, more precisely in the city of San Giovanni in Fiore, is the Sapori Silani Company of Alessio Antonello. Sapori Silani born with the aim of giving new life to traditional products, often of domestic production, which risk disappearing. The operation of the San Giovanni in Fiore Company, therefore, is a cultural operation aimed at preserving and enhancing old traditions, as well as producing excellent liqueurs closely linked to the territory. This young local Company is an example, therefore, of a new entrepreneurship, attentive to the traditions and resources of the place, a sign of a change that has already begun. The Sila, in its woods and its clearings, is rich in aromatic essences with an intoxicating scent and multiple healing properties. There are numerous medicinal herbs present in the flora of the Sila, some of these are exclusive of the Calabrian reliefs, others are exclusive to the southern Apennines. In the year one thousand Florentine monks settled in San Giovanni in Fiore, just from their ancient liqueur tradition and from their custom of collecting herbs for the production of digestive liqueurs through the use of Sila’s herbs Amaro dell’Abate was born, which is obtained by maceration in distilled water and pure alcohol. Amaro dell’Abate is composed of a mixture of bitter and aromatic herbs all coming from the territory of Sila, whose recipe is kept strictly secret today. On the nose Amaro dell’Abate releases all the scents of mountain herbs, without being too intrusive, the taste is bitter at the right point followed by a long finish full of fresh and aromatic scents. With a gradation of 35% Vol. Amaro dell’Abate turns out to be very versatile, drank neat or on the rocks is an excellent digestive for the end of the meal, but with its peculiar aromatic notes, it becomes an excellent ingredient in the preparation of unique cocktails.

 

Who, like us of Amaro Obsession, would like to fall in love with Amaro dell’Abate can contact:

Sapori Silani

Via Montagna Grande, 25

87055 San Giovanni in Fiore CS

Tel. +39 0984991692

Cell. +39 3475813596

info@saporisilani.it

www.saporisilani.it

 

 

Martina Proietti[:]

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